Bolo de Amendoim com Doce de Leite e Crocante: Receita Fácil e Deliciosa

 

Se tem uma combinação que nunca decepciona, é a união do amendoim com o doce de leite. Esse bolo é pura nostalgia em forma de sobremesa! A massa fofinha leva amendoim torrado, o recheio é um doce de leite cremoso de virar os olhos, e por cima... um crocante dourado que derrete na boca e surpreende a cada mordida. É o tipo de receita perfeita para ocasiões especiais — ou simplesmente para transformar um dia comum em algo delicioso. Um bolo com cara de festa, mas com aquele sabor de casa de vó.

Bolo de Amendoim com Doce de Leite e Crocante

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)

• 1 xícara de açúcar refinado

• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente

• 1 xícara de leite morno

• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada

• 1 xícara de amendoim torrado e moído

• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e Cobertura:

• 800g de doce de leite cremoso

• 200g de açúcar

• 150g de amendoim sem pele

Modo de Preparo:

1. Massa:

   • Bata as claras em neve e reserve.

   • Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro.

   • Adicione o leite morno e continue batendo.

   • Acrescente a farinha de trigo e o amendoim moído, misturando bem.

   • Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento.

   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos

2. Crocante de Amendoim:

   • Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo claro.

   • Adicione o amendoim e misture bem.

   • Despeje sobre uma superfície untada e deixe esfriar.

   • Quebre em pedaços pequenos para decorar.

3. Montagem:

   • Corte o bolo ao meio e recheie com metade do doce de leite.

   • Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do doce de leite por cima.

   • Decore com o crocante de amendoim.