Bolo de Amendoim com Doce de Leite e Crocante: Receita Fácil e Deliciosa

 

Bolo de amendoim com doce de leite e crocante decorado


Se tem uma combinação que nunca decepciona, é a união do amendoim com o doce de leite. Esse bolo é pura nostalgia em forma de sobremesa! A massa fofinha leva amendoim torrado, o recheio é um doce de leite cremoso de virar os olhos, e por cima... um crocante dourado que derrete na boca e surpreende a cada mordida. É o tipo de receita perfeita para ocasiões especiais — ou simplesmente para transformar um dia comum em algo delicioso. Um bolo com cara de festa, mas com aquele sabor de casa de vó.

Bolo de Amendoim com Doce de Leite e Crocante


Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)

  • 1 xícara de açúcar refinado

  • 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente

  • 1 xícara de leite morno

  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada

  • 1 xícara de amendoim torrado e moído

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e Cobertura:

  • 800g de doce de leite cremoso

  • 200g de açúcar

  • 150g de amendoim sem pele


Modo de Preparo:

  1. Massa:

    • Bata as claras em neve e reserve.

    • Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro.

    • Adicione o leite morno e continue batendo.

    • Acrescente a farinha de trigo e o amendoim moído, misturando bem.

    • Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento.

    • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos

  2. Crocante de Amendoim:

    • Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo claro.

    • Adicione o amendoim e misture bem.

    • Despeje sobre uma superfície untada e deixe esfriar.

    • Quebre em pedaços pequenos para decorar.

  3. Montagem:

    • Corte o bolo ao meio e recheie com metade do doce de leite.

    • Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do doce de leite por cima.

    • Decore com o crocante de amendoim.


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