Dia 4 – Doce de Travessa de Limão Siciliano com Suspiro Dourado

 

Refrescante, sofisticado e surpreendente. O Doce de Travessa de Limão Siciliano com Suspiro é daquelas sobremesas que encantam pela leveza e sabor marcante. A acidez delicada do limão siciliano equilibra perfeitamente o doce suave do creme, enquanto a cobertura de suspiros gratinados traz crocância e um toque dourado irresistível. Servido geladinho, é uma explosão de frescor que fecha qualquer refeição com chave de ouro — e com elegância.

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Doce de Travessa de Limão Siciliano com Suspiro

📝 Ingredientes

Creme de limão siciliano:

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite (200g)

• 1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano

• Raspas de 1 limão siciliano

Base:

• 1 pacote de biscoito maisena (ou amanteigado)

• 1/2 xícara (chá) de leite com 1 colher (sopa) de leite condensado (para umedecer os biscoitos)

Suspiro:

• 3 claras

• 6 colheres (sopa) de açúcar

• Raspas de limão para finalizar (opcional)

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👩‍🍳 Modo de Preparo

Creme:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão siciliano até formar um creme espesso e homogêneo.

2. Acrescente as raspas e misture delicadamente. Reserve.

Suspiro:

1. Bata as claras em neve. Quando começarem a espumar, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos firmes e brilhantes.

2. Reserve.

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🧁 Montagem

1. Umedeça os biscoitos no leite adoçado e faça uma camada no fundo de um refratário.

2. Cubra com metade do creme de limão.

3. Repita as camadas até finalizar com creme.

4. Espalhe o suspiro sobre o creme, formando picos com as costas de uma colher.

5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente o suspiro.

6. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

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💡 Dica especial:

Se quiser um visual mais elegante, finalize com raspas de limão siciliano por cima do suspiro depois de assado. Para uma versão mais rápida, use suspiros prontos esfarelados no topo (sem forno).